珈琲問屋のアリーチャG1 ナチュラルを飲んで印象に残ったのは、ミディアムのブランデーのような芳醇さと、ほろ苦いショコラオランジュ。シティでは柑橘やパイナップルを感じ、日を置いたメモにはブルーベリージャムのような甘みとコクが残っています。
アリーチャは、エチオピア・イルガチェフェにある産地の名前です。豆名のG1とナチュラルの意味をほどきながら、2つの焙煎で感じた香り・味・口あたりを比べます。甘く香る一杯と、飲んだときに甘みを感じる一杯。その違いが、焙煎を選ぶ手がかりになりました。
01
アリーチャ・G1・ナチュラルは、それぞれ何の名前？
アリーチャは産地名。エチオピアのイルガチェフェ・コチャレ地区にある産地の名前です。イルガチェフェという広い地域から、コチャレ地区、アリーチャへと産地をたどれます。
G1はGrade 1、品質の等級です。エチオピアの上位の等級で、生豆の状態とカップの品質の評価を用います。ナチュラルの生豆では欠点や色を、カップではクリーンさ・酸味・ボディ・風味を確かめます。
ナチュラルは精製方法。コーヒーの果実を丸ごと乾燥させ、乾いた外側の層を取り除いて、豆になる種子を取り出します。他の方法では何を残して乾かすのか気になったら、コーヒーの精製方法の解説もどうぞ。
アリーチャ / G1 / ナチュラル
産地を、広い地域からたどる。
- 国エチオピア
- 地域イルガチェフェ
- 地区コチャレ
- 産地名アリーチャ
アリーチャは、イルガチェフェの中の産地名。
生豆の状態と、カップの品質を見る。
生豆を調べる欠点・色
飲んで評価するクリーンさ・酸味
ボディ・風味
G1は「Grade 1」。エチオピアの上位の品質等級です。
果実を丸ごと乾かして、種子を取り出す。
果実の中に、豆になる種子。
外側の果皮・果肉と種子を、一緒に乾かします。
乾燥しても、種子は果実の中。
丸ごと乾かした後に、外側の層を取り除きます。
脱穀して取り出した種子が、生豆。
この後に焙煎するのは、この種子の部分です。
「ナチュラル」は精製方法の名前。
図は、産地・品質評価・精製工程を示す模式図です。
02
味を比べる：甘く香るミディアム、果実の甘みを感じたシティ
ミディアムは酸味4・甘み3、シティは酸味3・甘み5。ミディアムは甘く芳醇な香りから想像するほど、味の甘みは強くありませんでした。シティでは、柑橘のジューシーさやパイナップルを思わせる甘さを感じています。
強さの輪郭を、重ねて見る。
中心が0、外周が5。筆者が感じた強さです。
2つの実飲記録を重ねて表示。
| 感じた強さ | ミディアム | シティ |
|---|---|---|
| 酸味 | 4 | 3 |
| 苦み | 4 | 4 |
| 甘み | 3 | 5 |
| コク | 4 | 4 |
| 香り | 5 | 5 |
点数は私が感じた強さを5点満点で記録したもので、高いほどおいしいという意味ではありません。
香りはどちらも5ですが、ミディアムはブランデーやクリームリキュール、シティはシトラス。数字の輪郭だけでなく、連想した香りも一緒に見ると、飲んでみたい一杯を想像しやすくなります。
03
ミディアム：芳醇な香りと、ほろ苦いショコラオランジュ
ミディアムで印象に残ったのは、甘く芳醇な香りと、実際に口にしたときのほろ苦さです。香りのメモには、こう残しています。
ブランデー、クリームリキュールのような芳醇な香り
香りから想像するほど、味の甘みは強くありませんでした。オレンジビターを思わせる風味に、上品な酸味。ほろ苦いショコラオランジュのような味わいです。チョコレートとオレンジが重なるお菓子を連想すると、私が感じた甘さと苦さの関係が伝わりやすいと思います。
フレーバーの記録には、「何色もの絹糸を織り込んだシルクのような複雑で美しいテイスト」とも書いていました。果実の酸味だけを取り出した印象ではなく、芳醇な香りとほろ苦さが重なる、複雑さのある一杯でした。
口あたりはクリーンで、生クリームのように少しとろっとしています。香り、味、舌の上の感触まで、じっくり確かめたくなるタイプです。
エスプレッソではオイルのコク。ラテは生クリームのよう
エスプレッソでは、オイルのコクが際立ちました。ラテにすると、生クリームを思わせる印象に。ブランデーのような芳醇な香りも消えなかった、と記録しています。
ほろ苦いオレンジの印象に興味がある人だけでなく、ミルクと合わせたときのクリーミーさが気になる人にも、私のミディアムの記録は参考になりそうです。
04
シティ：柑橘とパイナップル。日を置くとブルーベリージャムのように
シティは、ジューシーな柑橘の酸味と、パイナップルのような甘さ。アロマはシトラスと記録しています。「味を確かめたくてぐいぐい飲んでしまう」と書くほど、果実を思わせる味わいが気になりました。
後味の苦みが全体を締めています。ただ、最初の記録には、少しえぐみというか煙っぽさが気になるとも書いています。
1〜2週間経つと、香りが少し弱まり、まろやかに
時間を置いたあとのメモには、次の変化が残っています。
1～2週間経つと少し香りは飛ぶが、かなり落ち着いてまろやかになりブルーベリージャムのような甘みとコク。
CITY / 味のメモをたどる
最初の記録
柑橘・パイナップル
少しえぐみ・煙っぽさ
→
1〜2週間経つと
ブルーベリージャムのような甘みとコク
まろやかに。香りは少し弱まる
今回の実飲メモの変化。1〜2週間の起点は未記録です。
私の記録では、時間を置くことで落ち着いた印象になりました。一方で、香りは少し弱まっています。甘みやまろやかさを楽しむことと、最初の香りを楽しむことでは、気になる時点も違ってきそうです。
さらっとしながら重厚。エスプレッソはブルーベリーと生クリーム
口あたりはクリーンでさらっとしているのに、舌にどしっと乗るような重厚感もありました。その重さを不快には感じていません。
エスプレッソのメモは短く、「うまい。ブルーベリー、生クリーム、ブランデー」。シティでは、エスプレッソでも果実とクリーム、芳醇な香りを連想しました。
05
焙煎を選ぶなら、香りの甘さと飲んだときの甘みを手がかりに
芳醇な香りとほろ苦いオレンジに惹かれるなら、ミディアム。 私の記録では、甘く香っても味は甘み一辺倒ではありませんでした。ラテの生クリームのような印象が気になる人にも、選ぶ手がかりになります。
柑橘やパイナップルの甘み、日を置いたベリー感に惹かれるなら、シティ。 さらっとしながら重厚な口あたりも印象的でした。最初に気になった煙っぽさや、日を置くと香りが少し弱まった点も含めて、好みに合いそうか考えてみてください。
06
アリーチャG1 ナチュラルの商品情報と購入先
以下は、珈琲問屋の商品ページで2026年10月8日に確認した現在の販売情報です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 産地 | エチオピア イルガチェフェ・コチャレ地区アリーチャ |
| 標高 | 1,800〜2,100m |
| 品種 | 在来種 |
| 精製 | ナチュラル |
| 乾燥 | アフリカンベッド |
| 規格 | G1 |
| 取扱店 | 珈琲問屋 |
写真は私が飲んだシティのパッケージです。当時の収穫年やロットは未記録なので、上の表は現在の豆を選ぶ際の情報として見てください。
購入を考えるなら、焙煎名も一緒に確認する
珈琲問屋では、豆・粉・生豆の状態と、焙煎度を選べます。今回の実飲を選ぶ手がかりにするなら、ミディアムとシティのどちらに惹かれたかを考えて、商品ページの焙煎名も確認してください。価格や在庫も、購入時に確かめられます。珈琲問屋でアリーチャG1 ナチュラルを見る
果実の甘みより、芳醇な香りとほろ苦さが気になった人には、Future Coffee Farmのロブスタレビューも。Winey Naturalの記録では、アリーチャなどの芳醇さから酸を抜いたような味を連想しています。豆の種類も条件も違いますが、私の味の言葉をたどって、別の一杯を見つける入口になります。
