ナチュラル、ウォッシュド、ハニー。
何を残して、乾かす？
同じ果実の断面で、精製の工程を見比べる。味を考えるときに、精製名からわかることも。
図解を読みながら、確かめる味・科学・産地・歴史・文化。そのつながりを、自分の興味で。SCROLL
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どこから、知りたい？
いま気になる問いを、旅の入口に。
味からはじまる旅
同じ農園の豆。
飲んだ印象は、どう違う？
赤ワインや黒蜜、カカオや黒糖。Future Coffee Farmの2種類のロブスタを飲み、感じた香味を記録しました。
焙煎度も異なる2種類の実飲記録です。味の差を精製だけの効果とは扱いません。
2種類の実飲記録を読む
TASTING NOTES / 実飲レビュー
READ & DISCOVER
知ることも、味わうことも。
触れる図解と、実際に飲んだ記録。
それぞれの入口から、一杯の背景へ。
ABOUT COFFEE DAYS
コーヒーを糸口に。
好奇心の、その先へ。
一杯の味には、植物のこと、つくる人のこと、土地や文化のことがつながっています。
Coffee Daysは、コーヒーを共通の糸として、味・科学・産地・歴史・文化・経済・環境のつながりをたどるメディアです。実際に飲んだ記録と、根拠を確かめた解説を通じて、自分の興味で知る楽しさを届けます。
次の一杯が、少し違って見えるかもしれません。